メディカル事業 Castle Medical
ホテルを舞台に磨いた
本物志向の食とサービスを
病院・福祉の現場へ
ホテルを舞台に磨いた、本物志向の食と
接客のノウハウは、私たちの大きな財産です。
このノウハウを十分に活かし、
病院・福祉の現場にホテル品質を
お届けしています。
本物志向と「安心・安全」への
ニーズが高まる今だからこそ、
ご利用の多くのお客様に
ご満足いただいております。
「食べる喜び」を多くの人に
「食べる楽しさ」を存分に感じていただけるよう、可能な限り地元食材にこだわり、旬を感じるお料理を提供しています。常食とは異なる難しさが求められる療養食には、フランス料理のペースト技術を活用。シェフの実演サービスや、特別メニューなど、ホテルらしい華やかな演出で「食べる喜び」をお届けします。
最良の食材確保のために
「高品質、安全、安定」を仕入れの大原則とし、独自の選定ルールを定め、信頼ある納入業者から食材を調達。「食べやすくて美味しい」お料理を実現するため、施設給食のニーズに対応し、お客様満足度と付加価値の高い食材の確保に努めています。
入院患者食事サービス
病院における患者様への食事提供は、医療の一環。だからこそ、責任とともに専門技術が求められます。私たちは「食」のスペシャリストとして、季節を感じていただきつつ、嗜好と適正栄養量が満たされる安心・安全な食事サービスを心がけております。
福祉施設等食事サービス
地産地消を実践し、福祉施設等における入所者様から絶大なご支持をいただいている、秋田キャッスルホテルの食事サービス。迅速なフットワークと地の利を活かしたネットワークで「食べる喜び」を実感できる、おいしい給食をお届けします。
患者食事サービス管理業務
おいしさと栄養バランスを兼ね備えた食事を提供するために、ホテル内の選任調理師と管理栄養士・栄養士が協力して献立表作成を行っております。食糧構成表等の提出書類作成に関してもおまかせください。
